去年，持續高速發展的餐飲行業遭遇“寒冬”。在此背景下，作為“武漢樣本”的武漢餐飲行業工資集體協商，能否在不影響企業發展的前提下，繼續有效保障職工工資福利？

昨天，2014版《武漢市餐飲行業工資專項集體合同》順利續簽，員工工資仍然上漲，但漲幅由上一年的10%，調至7.5%。這是4年來工資漲幅首次下調。

武漢是個“餐飲大市”，目前全市有4萬多家餐飲企業，40余萬職工。在進行4次協商后，昨天，餐飲行業的勞資雙方就工資福利進行最后一次協商，最終簽訂了合同。

這份合同共有16個條款，涉及工資分配、增長、加班工資、福利、保險等多方面內容，有效期為2014年4月16日至2015年4月15日。合同第五條規定，餐飲行業最低工資標準，中心城區為每月1545元，新城區為1263元。

全市最低工資標準，中心城區為1300元每月，新城區為1020元每月。餐飲行業最低工資標準比全市高19%，比去年的最低工資標準高8%。

協商現場，工資增長機制是勞資雙方的三大分歧點之一。職工方提出，餐飲行業各企業2014年度職工工資增長幅度應不低于9%。

“工資當然要漲，但是能不能比往年少漲一點？”企業方代表、武漢餐飲協會會長劉國梁介紹，去年是餐飲行業發展最艱難的一年，盈利的餐飲企業下降了30%，虧損的則增加了20%。2014年，餐飲行業仍處在調整期，兌現9%的工資增幅比較困難。

經過協商，職工方對此表示接受。職工方代表、市餐飲行業工會聯合會主席李軍說，行業工資在考慮職工需求的同時，也應參考行業大環境的現狀，“7.5%的增幅，與全國2014年的經濟增長目標一致，也能滿足職工需求。”